বর্ষার আগমন এসেছে প্রকৃতিতে। বাতাসে ভেসে বেড়াচ্ছে সোঁদা মাটির গন্ধ। বৃষ্টির ছোঁয়ায় প্রাণ জুড়ালেও, এই সময় বাড়িতে শুরু হয় কিছু বিরক্তিকর সমস্যা। বিশেষ করে রান্নাঘরে বাড়ে স্যাঁতসেঁতে ভাব, দুর্গন্ধ ও জীবাণুর উৎপাত।

বৃষ্টির জন্য বাড়ির ভেতর বাতাস চলাচল কমে যায়, যার প্রভাব পড়ে রান্নাঘরেও। মেঝে চটচটে হয়ে যায়, ফ্রিজ ও সিঙ্কে বোটকা গন্ধ ছড়ায়, এমনকি মসলাতেও ঘাম জমে তাজা গন্ধ হারিয়ে যায়।

তবে বর্ষাকাল মানেই যে রান্নাঘর দুর্গন্ধে ভরে উঠবে, তা নয়। কয়েকটি সহজ ঘরোয়া উপায় মেনে চললেই রান্নাঘর থাকবে পরিচ্ছন্ন, টাটকা ও সুগন্ধে ভরপুর।

চলুন, জেনে নিই।

ঘরোয়া সুগন্ধি তৈরি করুন

একটি পাত্রে পানি গরম করে তাতে দিন লবঙ্গ, দারচিনি, এলাচ ও কমলালেবুর খোসা। ফুটতে দিন কিছুক্ষণ। রান্নাঘরে এই মিশ্রণের সুগন্ধ দ্রুত ছড়িয়ে পড়বে, দূর হবে আর্দ্রতার সোঁদা গন্ধ।

ভিজা কাপড় নয় রান্নাঘরে

রান্নাঘরে ভিজা কাপড় ঝুলিয়ে রাখলে তা থেকে বোটকা গন্ধ ছড়ায়। তাই বারান্দা, ছাদ বা জানালায় শুকাতে দিন কাপড়। প্রয়োজনে ঘুরিয়ে ফিরিয়ে ব্যবহার করুন একাধিক পরিষ্কার কাপড়।

মসলার যত্ন নিন

আর্দ্র আবহাওয়ায় মসলার গুণমান ও গন্ধ হারিয়ে যেতে পারে। সপ্তাহে অন্তত একদিন মসলার বয়ামগুলো রোদে দিন। রোদ না থাকলে হালকা বাতাসে রেখে দিন কিছু সময়।

বেকিং সোডা ব্যবহার করুন

মসলার আলমারি বা সিঙ্কের পাশে একটি পাত্রে বেকিং সোডা রেখে দিন। এটি আর্দ্রতা ও গন্ধ শুষে নেবে। প্রতি ২ সপ্তাহে একবার বদলানো উচিত।

সিঙ্ক পরিষ্কার করুন ঘরোয়া পদ্ধতিতে

লেবু ও লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে সিঙ্ক ঘষে পরিষ্কার করলে বোটকা গন্ধ দূর হয়। দোকানের ক্লিনারের চেয়েও এটি বেশি কার্যকর।

ফ্রিজের দুর্গন্ধ প্রতিরোধে

বর্ষায় ফ্রিজ পরিষ্কার করা খুব জরুরি। জল ও ভিনেগার মিশিয়ে তাক পরিষ্কার করুন। তারপর ফ্রিজে একটি বাটিতে কিছু লেবুর বা কফির গুঁড়ো রেখে দিন – দুর্গন্ধ আর আসবে না।

শুকনা উপকরণ রোস্ট করুন

রসুন, কারিপাতা ইত্যাদি শুকনো উপকরণ হালকা ভেজে নিলে রান্নাঘরের স্যাঁতসেঁতে ভাব অনেকটাই কমে যায় এবং একটি সুগন্ধও ছড়ায়।

বর্ষার মৌসুমে শুধু বাইরে নয়, বাড়ির ভিতরেও সতর্কতা দরকার। এই সহজ টিপসগুলো মেনে চললে রান্নাঘর থাকবে সুস্থ, গন্ধহীন ও স্নিগ্ধ — বর্ষার দিনে সুখের একটুকরো প্রশান্তি হয়ে।

সূত্র: আনন্দবাজার পত্রিকা