খাওয়ার পর আমাদের অনেকেরই মিষ্টান্ন খাওয়ার অভ্যাস রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে দই, পায়েস-সহ বিভিন্ন মিষ্টান্ন। আপনিও যদি মিষ্টান্ন খেতে চান তবে বাড়িতেই তৈরি করতে পারেন পায়েস। তবে প্রতিবারের মতো চাল দিয়ে নয়।

বরং এবার পায়েস রান্নার সময় একটু ফিউশন করে ফেলুন।

ভাবছেন ফিউশন মানে কঠিন কোনো রেসিপি নয়তো? না, তা নয়। বরং খুব সহজে, অল্প সময়েই তৈরি হবে এই পায়েস। যা তাক লাগিয়ে দেবে পরিবারের অন্য সদস্যদের।

রেসিপির নাম লুচির পায়েস। চলুন, জেনে নিই কিভাবে তৈরি করবেন লুচির পায়েস।

উপকরণ

দুধ ১ লিটার

ময়দা ২০০ গ্রাম

এলাচ গুঁড়া

গোলাপজল

পেস্তাবাদাম

সাদাতেল পরিমাণমতো।

প্রণালী

পানি দিয়ে ময়দা মেখে ৮-১০টি লুচি ভাজুন।

দুধ জাল দিয়ে ঘন করে নিন। দুধ বেশ ঘন হলে তাতে লুচি দিন। লুচিগুলো বড়ো হলে চার টুকরো এবং ছোট হলে দুই টুকরো করে কেটে নিন। লুচিগুলো ছেড়ে দিয়ে ৪-৫ মিনিট সিদ্ধ করে পরিমাণমতো চিনি দিন। এতে এলাচগুঁড়া, গোলাপজল আর পেস্তাবাদামের কুচি দেবেন। এই লুচির পায়েস খেতে রাবড়ির মতো লাগে।

সূত্র: টিভি ৯ বাংলা